Project Description

Cukormentes, Gluténmentes, Laktózmentes, Paleo, Tejtermék mentes

Elkészítési idő

90 perc

Nehézség

Közepes

Ennek a nagyon finom tortának a receptjét az Urgeschmack oldalon találtam. Nekünk annyira ízlett, hogy egy hét alatt háromszor készítettem el. Az elkészítése egyszerű, hiszen a tésztát pillanatok alatt ki lehet keverni, és a krém elkészítéséhez is csak pár perc szükséges. Egy picit át lett alakítva az eredeti recepthez képest, de ami nagyon megfogott benne – azon kívül hogy tényleg nagyon finom – az a krémnek az egyszerűsége. A kókuszlisztnek megvan az a tulajdonsága, hogy erősen megduzzad, ha folyadék kerül bele. Pont ez az a tulajdonság, ami nagyon jó alappá teszi krémek készítéséhez.

HOZZÁVALÓK A TÉSZTÁHOZ

  • 3 tojás

  • 100 gr mandulaliszt
  • 80 gr mazsola

  • 60 gr kókuszzsír

  • 40 gr kakaópor (fekete cukrozatlan)
  • 250 ml kókusztej
  • 2 csapott mk szódabikarbóna
  • 1/2 csapott mk sztívia por

  • 1 ek eritrit

TÉSZTA KÉSZÍTÉSE
  • A mazsolát kevés vízben főzzük fel, majd leszűrjük, és szárítsuk le.

  • Keverjük össze a száraz hozzávalókat.

  • Ezután adjuk hozzá tojásokat, kókusztejet és az olvasztott kókuszzsírt, és keverjük egyneművé.

  • 180 fokra előmelegített sütőben, sütőpapírral kibélelt tortaformában (26 cm) süssük 25-30 percig. Csináljunk tűpróbát!

  • Az egyik fél lapra kenjük fel a csokoládékrémet, kb. a krém egyharmad részét. Majd borítsuk rá a másik fél tortalapot, és annak a tetejét is kenjük meg csokoládékrémmel.

  • Végül szórjuk meg az egészet pirított mandula szeletekkel.

HOZZÁVALÓK A KRÉMHEZ

  • 30 gr kókuszzsír

  • 3,0 dkg kakaópor (fekete, cukrozatlan)
  • 50 gr kókuszliszt

  • 1/2 mk sztívia por
  • 250-300 ml kókusztej

  • 30 gr szeletelt mandula a tetejére

KRÉM KÉSZÍTÉSE
  • Összekeverjük a felolvasztott kókuszzsírt a kakaóporral, a sztíviával és a kókuszliszttel.

  • Elkezdjük fokozatosan hozzá adagolni a kókusztejet. Annyi kókusztejet adjunk hozzá, hogy egy kicsit keményebb krém állagot kapjunk. A kókuszliszt elkezd megduzzadni, és jelentős mennyiségű folyadékot fog felvenni.

  • Hagyjuk picit pihenni, hogy a liszt teljesen megduzzadjon benne, és ha szükséges adagolhatunk még hozzá kókusztejet.

  • Kicsit hűtsük le, mielőtt a tortára kenjük.

MEGJEGYZÉS

2012.07.31

Az ételekhez nem használunk fel glutén tartalmú gabonát, búzalisztet, cukrot, szóját, tejet, hidrogénezett növényi olajokat.

A legtöbb étel az oldalon paleo, vagy low carb irányba megy, ennek ellenére találni a receptek között magas szénhidrát tartalmú összetevőkkel készült ételeket is.

Minden oldal alján kategóriák és alapanyagok szerint is szűrhetőek a receptek, valamint találtok egy keresés mezőt is, ami megkönnyíti a számotokra érdekes receptek keresését.

  • ek – evőkanál
  • tk – teáskanál
  • mk, kk – mokkáskanál, kávéskanál
  • 1 bögre – 250-260 ml

Ajánlott receptek